最近、料理が趣味ですと言っていいほどだと思う。 つくっているのはもっぱら「ルネサンスごはん」だ。 パティシエの弓田亨さんが日本の家庭料理に危機感を覚え、 「日本の食が健全であった子供の頃の母の味わい」を再現した料理法が「ごはんとおかずのルネサ…
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